材料のりんごから一味までを適当な大きさに切り、ミキサーにかける。りんごは皮ごと。ミキサーは水分の多い物からかけるといい。

ミキサーにかけたものを鍋に入れて弱火で煮る。

沸騰したら味噌を入れてペースト状になるまでまぜる。

材料の醤油からごま油までを入れて中火でとろみがつくまでしっかり煮る。(だいたい１時間ぐらい混ぜながら煮る。)

とろみがついたら白ゴマを入れて完成。

冷めたら瓶などの保存容器に入れて冷蔵庫で保管。半年くらいもつ。