パッションフルーツdeシロップ♪
komaki97 @cook_40155263
パッションフルーツをまとめてシロップにしておけば、ジュース、カクテル、ヨーグルト、アイス、ゼリーなど便利に使えます♡
このレシピの生い立ち
毎年小笠原から友人がパッションフルーツを送ってくれるので、美味しく頂く為に考えました。
パッションフルーツdeシロップ♪
パッションフルーツをまとめてシロップにしておけば、ジュース、カクテル、ヨーグルト、アイス、ゼリーなど便利に使えます♡
このレシピの生い立ち
毎年小笠原から友人がパッションフルーツを送ってくれるので、美味しく頂く為に考えました。
作り方
- 1
パッションフルーツを用意し、しわしわになるまで数日、常温で待ちます。
-
- 2
このくらいになると、甘みが増しています。
-
- 3
パッションフルーツの上の部分を少しだけ、切ります。
あまり切りすぎると、中身がこぼれるので注意！ -
- 4
中身を小鍋に出し、中弱火で３分ほどかき混ぜながら火を入れます。こうすると
種が外れやすくなります。 -
- 5
④を漉します。
ゴムベラでしつこく漉してください。
簡単に果汁が取れます♡
ザルの裏についた果汁ももったいないので！ -
- 6
漉した果汁を計ります。果汁１：シロップ１になるように、シロップを作ります。
-
- 7
（果汁が１６０cc
の場合）
砂糖８０g、水８０ccを火にかけ、砂糖を溶かし、シロップを作ります。 - 8
⑥の果汁と⑦のシロップを混ぜて出来上がりです。
いろいろな物にかけて、お召し上がりください♪
-
- 9
ゼリーにして使うとこんな感じ。オレンジ色の部分です☆
-
- 10
冷蔵保存又は、製氷機などに入れて冷凍保存していますが、お早めに。
コツ・ポイント
パッションフルーツの果汁は１つ３０cc位で、
漉した後は１６０ccくらいになる計算です。
果汁の量などにもよりますので、計量して、
レシピを参考にしてください。
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