ジャガイモパン
アンチョビポテトがたっぷり！！
このレシピの生い立ち
肉じゃがの残りものなどで代用しても良いです。トッピングをマヨネーズにしてもヽ(*´∀｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて３cm角に切り500wで3分加熱する。熱いうちに潰しておく。
- 2
大きなボウルに粉を入れ★をよく溶かし加える。
- 3
水分が混ざり切る前にサラダ油を加え粉っぽさがなくなるまで切り混ぜする。
- 4
台に出して艶が出るまでこねる。
- 5
一次発酵 40℃で25分～
- 6
６分割。
丸め直してベンチタイム10分。
①に☆を加え味を整えておく。 - 7
ガス抜きしてポテトを包み鉄板へ並べふんわりラップをかけておく。
二次発酵 40℃で20分～ - 8
表面にサラダ油を塗りハサミで十文字に切り込みを入れて焼成。
- 9
電気オーブン220℃
15～20分
ガスオーブン200℃
15～20分
焼き上がりにパセリを散らす。
コツ・ポイント
ジャガイモによりポロポロして包みにくい場合はラップでお団子状にしてから包むとやりやすいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18657408
