豆腐ハンバーグのゴマ照り焼き＊
ubamama @cook_40082124
お豆腐でふわっと美味しいハンバーグ☆豆腐で量も増えてお得だよ！胃にもおサイフにも優しい、子どもも大満足メニューです♪
このレシピの生い立ち
中途半端な量の挽き肉があまってたので、豆腐でかさまししちゃいました(笑)
豆腐ハンバーグのゴマ照り焼き＊
お豆腐でふわっと美味しいハンバーグ☆豆腐で量も増えてお得だよ！胃にもおサイフにも優しい、子どもも大満足メニューです♪
このレシピの生い立ち
中途半端な量の挽き肉があまってたので、豆腐でかさまししちゃいました(笑)
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで皿にのせ、電子レンジで2分加熱したあと取り出して、しばらく放置し水切りしておく。
- 2
玉ねぎはみじん切り、えのきは1cmくらいのざく切りに。
- 3
照り焼きダレを混ぜ合わせておく。＊ゴマが苦手な方はゴマなしで普通の照り焼きになります！
- 4
ボウルに挽き肉、玉ねぎ、手でくずした豆腐、えのき、卵、☆の材料を全てまぜよくこねる。ねばりが出るまで頑張ってこねる！
- 5
成形したハンバーグをフライパンでこんがり焼く。ふたをして中まで火が通るように♪
- 6
ハンバーグが焼けたら、そのままフライパンに照り焼きダレを回し入れ全体にからめながらとろりとするまで焼く。
コツ・ポイント
お豆腐は水切りをしっかりするとべちゃべちゃしません☆豆腐と挽き肉の量は1対1でベスト☆ハンバーグは多くて一度で焼けないので焼いたら取り出して、最後にタレを入れる時に全部をフライパンに戻すといいです。
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