チョココルネ
おやつにもなるね
お子さんも大好きチョココルネ
このレシピの生い立ち
おやつにもなるパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ﾁｮｺｸﾘｰﾑ作り】
鍋に牛乳を入れて50℃くらいに温めておく。 -
- 2
ボウルに卵、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
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- 3
薄力粉とココアをふるい入れさらに混ぜ合わせる。
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- 4
全体に混ざったら①を加えホイッパーで混ぜる。
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- 5
鍋にこし入れる。
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- 6
中火で鍋底をはがず用に混ぜ、ポコポコと沸いて固まったら火から下ろす。
-
- 7
バターを加え合わせバットに薄く伸ばして入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
★☆以外の材料をホームベーカリーに入れる。
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- 9
ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→レーズンなし→生地→スタートで生地を作る。
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- 10
生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。
-
- 11
【ベンチタイム】
6個に切って丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム１５分休ませる。 -
- 12
30cmほどに細長く延ばし、コルネ型に上から巻きつけ、巻き終わりを下にクッキングペーパーを敷いた天板に並べる。
- 13
【二次発酵】
オーブンの発酵機能を利用し、40℃30分発酵させる。 - 14
発酵後オーブンから取り出し、180℃に予熱し15分焼く。
-
コツ・ポイント
チョコクリームの材料を半分にして6個分作り、後の6個は違うクリームを入れてもいいですね。（カスタード、生クリーム）
オーブンによって焼き加減が違いますので調節してください。
つくれぽ
はじめましてお菓子とパン作りが大好きな主婦です。簡単に作れるようなレシピを載せてますので一緒に作りましょう～趣味★パンとお菓子作り将来はパンとスウィーツが食べれるネコカフェを開くこと(^^♪マイ ホームページ【手作りパン＆スウィーツ】http://heartland.geocities.jp/momochacra/momochacra.html
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