ライム・ローリエ、ココナッツパウダー以外をフードプロセッサー（手動）でミキシングしていきます。

このくらいになるまで。

一枚肉を焼いていきます（煮込む過程で、２つにハサミで、カットしました）。

ひとまず両面焼いていきます。焼き色がついたら、いったん取り出します。

ミキシングした材料を炒めます。初めは黄色いのでルンダン色ではありませんが、玉ねぎをアメ色になる程度まで、炒めます。

洗う手間、フードプロセッサーに水300cc強を入れ、フライパンへ。ココナツパウダーも入れて、煮込みます。

焼いたお肉もフライパンへ戻し、ライム、ローリエも入れ煮込んでいきます。水気がなくなるまで。30分煮込むのが理想。

完成です。

ナスは、レンジで温めた後、冷やし中華のつゆで、和えました。さっぱりします。

付け合わせの野菜は、彩りよく、ミニトマト、かぼちゃ、オクラはボイルです。

追加)ハラル肉で。ブロックなので、圧力鍋で20分。先に下茹で。柔らかく仕上がりますが、型くずれしません。

お肉以外の調味料をフードプロセッサーで。フライパンで油を引いて、炒めます。

炒めたものを圧力鍋に入れて、蓋をせず、煮詰めました。

ハラル肉でのルンダンは、圧力鍋で作った方が、お肉がイイ感じ。調味料は、フライパンでしっかり炒めた方が香ばしくイイ香り。