お弁当★ゆでたまごタルタル乗せ
あぐうあ @cook_40092913
酸味効いた柴漬けを使ったタルタルソースをゆでたまごの白身部分に詰めました。
このレシピの生い立ち
ゆでたまごだけだと、もそもそしてたべにくいそうなので、工夫してみました。
息子は少食なので、カロリーアップも図っています。
お弁当★ゆでたまごタルタル乗せ
酸味効いた柴漬けを使ったタルタルソースをゆでたまごの白身部分に詰めました。
このレシピの生い立ち
ゆでたまごだけだと、もそもそしてたべにくいそうなので、工夫してみました。
息子は少食なので、カロリーアップも図っています。
作り方
- 1
ゆでたまごを作る。
★沸騰した湯に、冷蔵庫から出したてのたまごをおたまでそっと入れる。 - 2
★そのまま約１０分。すぐに冷水にとって冷ます。
これで、固ゆですぎず、むきやすいゆでたまごになります。 - 3
★たまごの大きさや新鮮さ、鍋等にもよるので、参考まで。
- 4
ゆでたまごを、半分に切る。さらに、あたまとお尻を少し落とす。
★安定してすわるように。 - 5
タルタルソースを作る。
★ゆでたまごから、黄身をぬいて小さめのボールにいれる。 - 6
★白身ひとつぶんは、黄身ごとボールにいれる。
★フォークの背でたまごをあらくつぶす。 - 7
★マヨネーズと刻み柴漬けを加えてよく混ぜる。
- 8
白身カップに、タルタルソースを詰める。
コツ・ポイント
★タルタルソースが少し余ります。朝ごはんにパンに乗せて食べるとちょっと斬新なたまごサンドです♪おいしいよ。
★あまりたくさんタルタルソースを詰めると、お昼までに、お弁当箱の中であらぬ場所にちってたりするらしい。
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