簡単！アイスクリーム
”簡単に作れるのにこんなにおいしい！”と知っていただきたいおススメのレシピです。お好みのトッピングと組み合わてもok！
このレシピの生い立ち
雑誌に豆乳アイスのレシピが載っていたので豆乳を牛乳に変えて作ってみました。それはそれなりに悪くはないけど「おいしいアイス」が作りたい、と思い色々試してみて出来上がりました。
簡単！アイスクリーム
”簡単に作れるのにこんなにおいしい！”と知っていただきたいおススメのレシピです。お好みのトッピングと組み合わてもok！
このレシピの生い立ち
雑誌に豆乳アイスのレシピが載っていたので豆乳を牛乳に変えて作ってみました。それはそれなりに悪くはないけど「おいしいアイス」が作りたい、と思い色々試してみて出来上がりました。
作り方
- 1
ボウルを３つ用意する。★卵は卵白と卵黄に分け各々ボウルに入れておく。
- 2
卵黄が入ったボウルに砂糖（目分量で）半量を入れハンドミキサーで混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を入れ混ぜる。
- 3
別のボウルに生クリームを入れ３～５分立てにする。別のボウルの卵白を泡立て途中で砂糖を２回に分け入れしっかり泡立てる。
- 4
ごむべらに変えて２のボウル（卵黄）に３～５分立ての生クリームを２～３回に分けて入れ混ぜる。
- 5
次にメレンゲを２～３回に分けて混ぜて
容器に入れ冷凍庫で凍らす。 - 6
１時間ごと（くらい）に冷凍庫から取り出しかき混ぜることを３回程繰り返す。忘れると分離してしまいます。
- 7
★容器は２つくらいに分けた方がいいかな。凍ると固くて扱いにくいのでそのままレンジで１０秒ほどチンしてから盛ります。
- 8
★容器を分けコーヒー味とか試してもgood。ジャムなどを入れる場合は６の操作で固まってきたからね。
コツ・ポイント
★出来上がって１日以上置いた方がおいしいかな★生クリームは固く泡立てるほど分離しにくくなるので冷凍庫に入れてからかき混ぜる手間がないですが食感が変わってくるので好みに応じて挑戦してください。（九分立てにするとふわっとした感じになります。）
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