七草和風餡かけチャーハン。

Name: 七草和風餡かけチャーハン。
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お茶椀1杯; 生姜 7〜8g; 卵 1個; 白だし 大さじ1; ☆出し汁 150cc; ☆醤油 大さじ1と1/2; ☆みりん 大さじ2; ☆塩 一つまみ; 七草 1/2パック; 片栗粉 小さじ2; 水(水溶き片栗粉用) 小さじ3(大さじ1)

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

季節物の七草。
お粥と香草類が苦手なので、生姜を効かせた和風餡かけチャーハンにしました。
このレシピの生い立ち
毎年１月７日に頂く七草粥。
お粥が苦手なので、和風の餡かけチャーハンにしました。
お粥が苦手な方も、香草類が苦手な方でも食べる事が出来る様に仕上げました。

七草和風餡かけチャーハン。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

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材料

1人分

ご飯お茶椀1杯
生姜 7〜8g
卵 1個
白だし大さじ1
餡
☆出し汁 150cc
☆醤油大さじ1と1/2
☆みりん大さじ2
☆塩一つまみ
七草 1/2パック
片栗粉小さじ2
水(水溶き片栗粉用) 小さじ3(大さじ1)

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作り方

1
七草は綺麗に洗い、実の部分は薄切りにし、葉っぱの部分は粗く刻んでおく。
生姜はみじん切りにし、卵は白だしを入れて溶く。
2
フライパンに少量の油(分量外)を入れて、ご飯と生姜を炒める。
ご飯がほぐれてきたら、卵を入れて強火で炒める。
3
お茶椀等に入れて、形を取る。
(そのまま盛り付けてもOKです)
4
同じフライパンに☆を入れて一煮立ちさせ、実の部分を入れて少し煮る。
5
実が柔らかくなったら葉っぱを入れてサッと煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6
チャーハンの上に餡をかけて出来上がり♪
7

出し汁は600ccの水に20gの鰹節で出してます。
水＋顆粒出汁or液体出汁でもOKです。
8

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コツ・ポイント

チャーハンは強火で炒めて下さい。
パラパラにならなくても、餡をかけるのであまり気にしなくてもOKです。
お粥の場合は七草を下茹でしておく必要がありますが、餡を作る時に煮込みますので実の部分は出来るだけ薄切りにして下さい。

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つくれぽ

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2017/01/05 11:53に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

このレシピのキーワード

炒飯あんかけ片栗粉七草卵ご飯しょうが

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