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胸肉ロールの梅酒ジュレソース
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胸肉ロールの梅酒ジュレソース-レシピのメイン写真

胸肉ロールの梅酒ジュレソース

りおんぴっぴ
りおんぴっぴ @cook_40167914

胸肉にお野菜を巻いて、しっとりした仕上に
梅酒ジュレをソースにアクセント
このレシピの生い立ち
梅酒は、お料理にも使えるので、何かソース代わりにならないかと考えました

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りおんぴっぴ @cook_40167914

胸肉にお野菜を巻いて、しっとりした仕上に
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材料

  1. 鶏胸肉 １枚
  2. 人参 ３分の１
  3. ほうれん草　 ４分の１
  4. もやし ４分の１
  5. 塩コショウ 適宜
  6. 醤油　 小さじ２
  7. みりん 小さじ１
  8. カリナ梅酒味 小さじ１
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作り方

  1. 1

    胸肉を観音開きにして、塩コショウをふる

  2. 2

    上に、人参とほうれん草、もやしをのせて、クルクルと巻き、巻き終わりは楊枝で止める

  3. 3

    フライパンで蒸し焼きし、火が通ったら取り出して、醤油とみりんを足し、ソースを作る

  4. 4

    切り分けて、ソースをかけ、仕上に梅酒味のカリナをかける

    • 胸肉ロールの梅酒ジュレソース作り方4写真

コツ・ポイント

胸肉は、焼いてしまうとパサパサするので、蒸し焼きにしてしっとり仕上ます。

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りおんぴっぴ
りおんぴっぴ @cook_40167914
2013/07/14 02:15に公開

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