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肉みそ茄子田楽
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肉みそ茄子田楽-レシピのメイン写真

肉みそ茄子田楽

gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723

名古屋風の甘い肉みそで作った味噌田楽です。おつまみでもおかずでも良いですよ。
このレシピの生い立ち
茄子田楽が食べたくなったので

名古屋風の甘い肉みそで作った味噌田楽です。おつまみでもおかずでも良いですよ。
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肉みそ茄子田楽

gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723

名古屋風の甘い肉みそで作った味噌田楽です。おつまみでもおかずでも良いですよ。
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名古屋風の甘い肉みそで作った味噌田楽です。おつまみでもおかずでも良いですよ。
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材料

  • 茄子 1本
  • 肉みそ(id:3325002) 適量
  • 白ごま 小さじ1
  • 大葉 2枚
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ヘタを落とし、茄子を縦半分に切り、皮目側に切り込みをいれる

    • 肉みそ茄子田楽作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引いて揚げ焼きにする。

  3. 3

    茄子の上に肉味噌をのせて白ごまと大葉をちらし完成。

    • 肉みそ茄子田楽作り方3写真

コツ・ポイント

お好みで冷やしたままの肉みそでもいいです。
肉みそを焦がしたい場合は魚焼きグリルにアルミホイルをひいて焼いたり、オーブンで焼いてもいいです。

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gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723
2015/08/04 13:00に公開
なんちゃって 手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですw 但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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このレシピのキーワード

肉味噌 なす田楽 なす 大葉

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