新玉ねぎを半分に切り薄切りに。新玉でなければ少し水にさらす。 トマトは５㍉位に切る。

深めのタッパーに、玉ねぎ→塩少々→トマトの順にタッパー一杯迄重ねて行きます。

最後にｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙを、ﾀｯﾊﾟｰ2～３周位。らっきょう酢は少し甘いので控えめに。だし醤油は１周位。

そのまま冷蔵庫で１日位寝かせて出来上がり。