玉ねぎはみじん切りにし、ボールに挽き肉とパン粉、卵、塩コショウ、味噌を粘りが出るまで混ぜる。

ピーマンを縦半分に切り種をとり、内側に小麦粉を薄くまぶして１をのせる。(空気が入らない様に)

フライパンに油をひいて、肉だねの方を下にして強火で焦げ目がつく位焼く。

焦げ目がついたら裏返して蓋をし弱火で10分位蒸し焼きする。