酢、白ワイン、砂糖を鍋に入れて弱火にかける。沸騰しないように気をつけつつ、砂糖が溶け切るまで加熱。

砂糖が溶けてアルコールも飛んだら、火から下ろして鍋ごと氷水に浸けるなどして冷やす。

きゅうりを切る。乱切り、もしくはスティック状。入れ物に合わせて切る。

2に鷹の爪、ローリエを加える。冷めたらプラスチック容器にきゅうりを入れてこの液を注ぐ。

冷蔵庫で馴染ませる。一日は漬け込みたい！