ナスショウガミョウガのおひたし風浅漬け
しーな99 @cook_40125173
薄味なので、サラダ感覚で食べられる、香りが夏っぽい浅漬け。
みょうがを増やしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
みょうがを食べたくて作りました。
ナスショウガミョウガのおひたし風浅漬け
薄味なので、サラダ感覚で食べられる、香りが夏っぽい浅漬け。
みょうがを増やしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
みょうがを食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを、縦に4つに切ってから、うすくいちょう切りにする。
ビニール袋に入れる。 - 2
1に塩を入れて、ナスを揉んでしんなりさせ、15分ほど置く。
ビニールに空気を入れて振ると、混ざりやすいです。 - 3
ナスを手で握って絞って水気を切る。
この時、塩分もほとんど抜けてしまうので、2の塩は多めでもOKです。 - 4
しょうがは皮をむいて細い千切り。
みょうがは、半分に切って根元の固いところを取り除いて千切り。 - 5
ナス、しょうが、みょうが、塩昆布をビニールに入れて、よく振って混ぜる。
- 6
塩昆布が馴染んだら完成。
お好みでおだしやお醤油をかけてください。梅干・納豆なども合います。
コツ・ポイント
塩昆布は、今回は減塩だったので、薄味でした。
漬物で食べたい方は、お醤油や、濃い塩昆布など調整してください。
刺激が強いので、子供さんや胃の弱い方は気をつけてください。
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