アサリとささげのニンニク入り酒蒸し

Name: アサリとささげのニンニク入り酒蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ 15～16個; ささげ 20本; にんにく 1かけ; バター １かけ; サラダ油 小さじ１杯; ワイン 大さじ２杯; 塩 少々

あっかいピーマン @cook_40080002

アサリの酒蒸しに、今が旬のささぎを入れて見ました。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しもおいしいけど、野菜も取らなきゃね。

アサリとささげのニンニク入り酒蒸し

あっかいピーマン @cook_40080002

アサリの酒蒸しに、今が旬のささぎを入れて見ました。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しもおいしいけど、野菜も取らなきゃね。

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材料

２人分

アサリ 15～16個
ささげ 20本
にんにく 1かけ
バター１かけ
サラダ油小さじ１杯
ワイン大さじ２杯
塩少々

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作り方

1

アサリは塩抜きし、良くこすり合わせ洗っておきます。
2

ささげは5Cmの長さに切っておきます。
3

フライパンにサラダ油とみじん切りのニンニクを入れて火にかけアサリとささげをさっと炒め、塩少々を振ります。
4

ワインを加えて蓋をして蒸し、貝が開いたら出来上がりです。バターを落とします。

コツ・ポイント

1.ささげが固い場合は開いたアサリを一度取り出して、ささげに火を通して下さい。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2013/07/08 13:44に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

酒蒸しにんにくバターアサリささげワイン

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