中華風甘酢チキンロール☆
ton♪ @cook_40046370
クルッと巻いてレンジでチンするだけの簡単レシピ☆
今では定番の塩麹で鶏肉もやわらかく
お弁当おかずにも役立ちますよ！
このレシピの生い立ち
以前、お料理ブログで紹介したものです。
覚書としてこちらに残しています。
レンジで調理できて、見栄えもよく
お弁当にとても便利なのでおススメです^_^
中華風甘酢チキンロール☆
クルッと巻いてレンジでチンするだけの簡単レシピ☆
今では定番の塩麹で鶏肉もやわらかく
お弁当おかずにも役立ちますよ！
このレシピの生い立ち
以前、お料理ブログで紹介したものです。
覚書としてこちらに残しています。
レンジで調理できて、見栄えもよく
お弁当にとても便利なのでおススメです^_^
作り方
- 1
鶏胸肉は観音開きにして叩き、厚みを均一にする。塩麹を両面にまぶしてしばらく置く。(一晩おくとよりやわらかに♪)
- 2
鶏肉の長さに合わせて、ごぼうは縦に４ツ割くらいに人参もごぼうに合わせて切り、レンジで加熱し柔らかくする。
- 3
軽く塩麹を拭った鶏肉にコショウ少々を振り、ごぼうと人参を巻いて、バラバラにならないように数か所爪楊枝で止める。
- 4
③をスチームケース(シリコン容器)に入れて酒を振り５００Wレンジで3分、裏返して3分加熱し、蓋をしたまま冷ます。
- 5
甘酢ダレの材料を火にかけ、好みで水溶き片栗粉でとろみをつけ、スライスしたチキンロールにかける。
- 6
お弁当のおかずにもおススメです♪
※シリコン容器はルクエスチームケースを使用しています。
コツ・ポイント
塩麹をまぶした鶏胸肉は前日に仕込んでおくとよりやわらかくなります。
我が家では、胸肉を買った日にチキンロール用に観音開きにして塩麹をまぶして冷凍保存しておくことが多いです。
具を巻く時はしっかりめに巻いて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18707217
