鶏胸肉は観音開きにして叩き、厚みを均一にする。塩麹を両面にまぶしてしばらく置く。(一晩おくとよりやわらかに♪)

鶏肉の長さに合わせて、ごぼうは縦に４ツ割くらいに人参もごぼうに合わせて切り、レンジで加熱し柔らかくする。

軽く塩麹を拭った鶏肉にコショウ少々を振り、ごぼうと人参を巻いて、バラバラにならないように数か所爪楊枝で止める。

③をスチームケース(シリコン容器)に入れて酒を振り５００Wレンジで3分、裏返して3分加熱し、蓋をしたまま冷ます。

甘酢ダレの材料を火にかけ、好みで水溶き片栗粉でとろみをつけ、スライスしたチキンロールにかける。

お弁当のおかずにもおススメです♪

※シリコン容器はルクエスチームケースを使用しています。