シマダイの塩ゆず醤油漬け

シマダイの塩ゆず醤油漬け-レシピのメイン写真

シマダイの塩ゆず醤油漬け

ラクラクダ @rakurakuda118

シマダイ（イシダイの若魚）は、刺身に最高です。今回は、塩柚子醤油漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
魚は釣れた海域、時期によって、味が大きく変わります。今回、江ノ島の海で採捕したものに合った調理法にしました。

シマダイ（イシダイの若魚）は、刺身に最高です。今回は、塩柚子醤油漬けにしてみました。
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魚は釣れた海域、時期によって、味が大きく変わります。今回、江ノ島の海で採捕したものに合った調理法にしました。

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魚は釣れた海域、時期によって、味が大きく変わります。今回、江ノ島の海で採捕したものに合った調理法にしました。

シマダイ（イシダイの若魚）は、刺身に最高です。今回は、塩柚子醤油漬けにしてみました。
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材料

シマダイ（シマダイ以外の魚でも） 2尾
塩柚子 1小さじ
醤油 1かけ

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作り方

1
今回は、シマダイの切り身を使って、塩ゆず醤油漬けを作ります。
2
シマダイを三枚におろして身（筋肉）を使います。
3
器にシマダイの身を置きます。
4
塩ゆずを1小さじ、醤油を適宜かけて、漬けます。ラップをかけ、冷蔵庫に入れ、5〜10分程度で身に味がついたら完成です。
5
食べやすい大きさに切って、そのまま食べたり、丼載せして頂きます。
6
2015/11/11、人気検索TOP10入りしました＼(^o^)／感謝です☆

コツ・ポイント

漬け置きし過ぎると、しょっぱいので、早めにお召し上がりください(^_^)

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ラクラクダ @rakurakuda118

2015/08/13 13:43に公開

埼玉県

釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）

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このレシピのキーワード

魚ゆずシマダイ

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