小松菜は4㎝程度の長さに切ります。
卵は溶いておきます。

水、すりおろした生姜、鶏ガラスープの素を鍋に入れ、沸騰させます。

鍋のお湯が沸騰したら、（1）で切った小松菜も入れて火が通るまで待ちます。