和風酸辣湯(サンラータン）のつけそうめん
酸っぱ辛～っがクセになりそう！冷・温コラボが美味しい素麺に合わせて、ちょっぴり和風に簡単に。暑気払いにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
暑い日は酸っぱいものや辛いものが食べたくなります。あまり火を使いたくないので、簡単に火が通る材料だけで作りました。素麺に合わせて、サンラータンもめんつゆを使って、ちょっぴり和風テイストに♪
和風酸辣湯(サンラータン）のつけそうめん
酸っぱ辛～っがクセになりそう！冷・温コラボが美味しい素麺に合わせて、ちょっぴり和風に簡単に。暑気払いにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
暑い日は酸っぱいものや辛いものが食べたくなります。あまり火を使いたくないので、簡単に火が通る材料だけで作りました。素麺に合わせて、サンラータンもめんつゆを使って、ちょっぴり和風テイストに♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は戻し、千切りにする。
-
- 2
戻し汁は後で使うので1カップ分とっておいてね。
-
- 3
トマトは1㎝角に切る。
-
- 4
そうめんを茹でる。茹で時間は指定より、15秒程早めに茹でてざるにあげ、流水で洗う。水気を切って、器に盛る。
-
- 5
小鍋にスープの材料を入れ、干し椎茸を入れ、7~8分弱火で煮る。
-
- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、トマトを加える。
-
- 7
卵を流し入れる。
網などを通すと、キレイに線状の卵になりやすいです。。 -
- 8
卵が半分位固まったら、火を止め、菜箸などでグルグルかき混ぜる。余熱で卵はふんわり固まります。
-
- 9
お皿に盛り付け、あれば小ネギや貝割れ大根などを添える。
-
- 10
お酢と豆板醤（ラー油）を添えて、お好みの量をスープに加え、そうめんをつけていただきます。
- 11
レシピコンテスト2015「そうめん活用」で、★新作賞★を頂きました。
ありがとうございます♪(´ｰ`*
-
コツ・ポイント
◆酸辣湯（サンラータン）を本格的に作りたい場合は、たけのこやキクラゲ、にんじんなどいろいろ材料を加えてアレンジ可。
◆そうめんは冷やして、酢っぱ辛い温かい汁に漬けて食べるのが美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
