麻婆ナス麺
ヒィヒィ言いながらそうめんをツルツルたべてもらいたいです^ ^
このレシピの生い立ち
そうめんのアレンジレシピに挑戦してみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを標準時間通り茹でます
- 2
茹でたら水でよく洗います
- 3
ナスとピーマンは細切りにします
-
- 4
ナスには分量外の小さじ1の塩をふり、軽く混ぜて5分ほど置いときます
- 5
長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしときます
- 6
にんにく、生姜、豆板醤、ごま油をフライパンに入れてから、弱火で香りを出します
- 7
ひき肉をいれて中火で炒めて、軽く塩コショウします
- 8
挽肉を炒めたらナスをざっと洗い、水を切ってからフライパンにいれます
-
- 9
☆の調味料をいれていきます
- 10
少し煮立たせてからピーマンをいれます
- 11
水溶き片栗粉であんを作ります。少し固めのあんでも大丈夫ですよ^ ^
- 12
そうめんをお皿にもり、麻婆ナスをかけ、お好みでラー油をかけて完成です^ ^
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コツ・ポイント
豆板醤はメーカーにより辛さが違うので、お好みで調節してください
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