「余ったマーマレードジャムにレモンの皮を煮つめたもの」が 沢山残っていたので、味をつけて地鶏もも肉を 煮てみました。
このレシピの生い立ち
レモン酒を作ったさい、沢山皮が残ったので、マーマレードジャムと合わせて煮詰めておいたもの がありました。パン以外にマーマレードを利用してみたかったので、固めの部位でもやわらかくなるため 地鶏もも肉を使用してみました。柑橘の味が染みこみます！