塩レモン☆さっぱりチキンソテー
Kariko☆ @cook_40186528
塩レモンと、ローズマリーの香りで、シンプルに焼いた美味しいチキンソテーです(^_^*)
このレシピの生い立ち
塩レモンを活用したかったのと、シンプルな味付けで、美味しく食べられる料理が食べたかった(*^_^*)
塩レモン☆さっぱりチキンソテー
塩レモンと、ローズマリーの香りで、シンプルに焼いた美味しいチキンソテーです(^_^*)
このレシピの生い立ち
塩レモンを活用したかったのと、シンプルな味付けで、美味しく食べられる料理が食べたかった(*^_^*)
作り方
- 1
水気を拭いた鶏もも肉を並べ、塩レモンスライスでパックします。上にローズマリーを乗せて、香りを付けながら2〜3時間漬ける。
-
- 2
オリーブオイル大さじ１を入れる。にんにくとローズマリーを入れ、弱火でじっくり香りを移す。
-
- 3
ローズマリーだけ一度取り出し、鶏を蓋をせずに、皮目からカリッと焼く。レモンスライスも一緒に入れる。
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- 4
皮目が、カリッと焼けたら、裏面をじっくりゆっくり焼き、しっかり火を通します。
-
- 5
一番最後に、お好みで、黒胡椒を挽いて、盛り付け完了‼︎
-
コツ・ポイント
皮をパリッと焼くコツは、鶏肉をしっかりフライパンに押し付けながら焼きます。裏返したら、弱火でゆっくりと焼きます。美味しくジューシーに仕上げます。
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