ナスはへたを切り3ミリ位の縦切り、トマトもへたを切り3ミリ位の輪切り、豚ロースに塩胡椒をして置きます。

フライパンにオリーブ油を熱し、ナス、豚ロース、など好きな順で乗せ、5分程蓋をして、焼きます。

ひっくり返し出た汁を拭き取り粉チーズレモンバジル、好みで塩胡椒をかけ5分程蓋をして爪楊枝を刺して透明な汁ならok

皿に盛り、粗挽き胡椒をふり、バジル、バルサミコソースを添えます。