ﾌﾞﾘを一口大に切る。(食べやすいようにしてあるだけなので、もちろん切り身のままでも良いです)

*印の下味にﾌﾞﾘを２時間漬け込む。本来は涼しい場所での常温だが、夏場は安全面も考慮して冷蔵庫で漬け込む。

漬け込んだものをﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り、小麦粉を表面につける。(茶漉しなどで薄くつけた方が仕上がりが綺麗☆)

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(材料外)を少し入れﾌﾞﾘを焼く。弱火で両面きつね色になるよう表裏各3,4分を目安に。

火が通ったようなら一旦取り出す。 砂糖以外の◎印をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ熱してから砂糖を入れ焦がさないように煮詰める。

取り出しておいたﾌﾞﾘを煮詰めたところへ入れ、からませて出来上がり。