卵１個で作るミニシフォンケーキ
１００円均一で購入の小さなシフォン型を使って焼いた小さなシフォンケーキです。ミニサイズでも、しっとり♪ふわふわ♪本格的ｗ
このレシピの生い立ち
１００円均一で買ったミニシフォンの型を使わずに放置していたので、これを使うためにシフォンケーキ（１７～１８ｃｍ型）のレシピ（レシピID : 18323907 ）をアレンジしました。
卵１個で作るミニシフォンケーキ
１００円均一で購入の小さなシフォン型を使って焼いた小さなシフォンケーキです。ミニサイズでも、しっとり♪ふわふわ♪本格的ｗ
このレシピの生い立ち
１００円均一で買ったミニシフォンの型を使わずに放置していたので、これを使うためにシフォンケーキ（１７～１８ｃｍ型）のレシピ（レシピID : 18323907 ）をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
※オーブンを１７０℃に予熱する。
- 2
ボールに卵黄と砂糖半量、サラダ油、水を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
- 3
２にバニラエッセンスを加えた後、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩い入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 4
別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
- 5
４の卵白の３分の１くらいを３のボールに入れて混ぜ合わせる。※生地を緩めて混ぜやすくするため。
- 6
４（卵白）に５（卵黄+粉類）を入れてゴムベラ等で底から掬い上げて切る感じでサックリ混ぜ合わせる。
- 7
※泡を潰さない（消さない）様に注意。
- 8
６をシフォン型に流し入れた後５ｃｍくらいの高さから２～３回落として余分な空気を抜き、１７０℃のオーブンで２０～２５分焼く
- 9
※オーブン内の様子（表面の焼き色）を観て時間を調節してください。
- 10
焼き上がりは、逆さまにしてしっかり冷ます。
- 11
冷めたら型から外して完成。（※ぺティナイフや竹串を使うと楽です）
- 12
※『手外し』（シフォンを手で型に押し込む様にして外す方法）でも◎。少し度胸が必要ですが綺麗に外せます。
- 13
※小さくても、しっとりふわふわな仕上がりです♪(これは、薄力粉２０ｇ＋さらしあん（粉末）５ｇで作りました。)
-
- 14
※こちらは抹茶パウダー入りです。あえて、卵白を加えた後にザックリ混ぜ込む事で斑模様にしてみました。
-
- 15
※中学生の娘がホットケーキミックスを使ってレシピアレンジしました。紅茶とフルーツ入り（レシピID : 18740441 ）
-
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てて、混ぜ込むときに泡を消さないように混ぜるのがコツです。
※分量、グラム表記に計量スプーン表記を追記しました。
これで、デジタルスケールが無いお宅でも作れるかな？
つくれぽ
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