レモンは皮の黄色の部分ををすりおろして、汁をしぼります。

大きめの耐熱容器に入れたバターを電子レンジで溶かしておきます。
ボウルで卵、グラニュー糖、レモン皮と汁をよく混ぜます。

45秒加熱してかき混ぜる、を３回繰り返します。その後、30秒加熱してかき混ぜる、を５〜８回ほど繰り返して下さい。

お好みのとろみになったらできあがり。冷めるとかたくなるので、少しゆるいかな？位でストップして下さいね。