超簡単！！ゴーヤのお浸し
☆さおっこ☆ @cook_40189701
苦味の強いゴーヤをさっぱりお浸しに。。
食欲のないときにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大嫌いだった私に、母がどうにかして食べさせようと試行錯誤した結果出来たレシピ。
今では１本分ひとりで食べてしまいます(^-^;
超簡単！！ゴーヤのお浸し
苦味の強いゴーヤをさっぱりお浸しに。。
食欲のないときにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大嫌いだった私に、母がどうにかして食べさせようと試行錯誤した結果出来たレシピ。
今では１本分ひとりで食べてしまいます(^-^;
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取る。
- 2
薄くスライスして、塩でもみ、５分ほど置いてあく抜きをする。
- 3
サッと水で塩とあくを洗い流し、しっかり水気を絞る。
- 4
麺つゆと鰹節を混ぜ合わせ完成！
コツ・ポイント
苦味の強いゴーヤも塩もみすることであくが抜け、丁度よい苦味に。
しっかり水気を絞ることが大事！
麺つゆはお好みで量を調節してください。
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