さっぱりもずくの和え物
もんまりえ @cook_40069724
使い終わった浅漬けのもとでできる！
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ったあとの調味液がもったいないなぁと思っていて、使い道を考えました。
お土産で、もずくの塩漬けを大量にもらってしまい、三杯酢以外で食べたくてアレンジしました。
さっぱりもずくの和え物
使い終わった浅漬けのもとでできる！
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ったあとの調味液がもったいないなぁと思っていて、使い道を考えました。
お土産で、もずくの塩漬けを大量にもらってしまい、三杯酢以外で食べたくてアレンジしました。
作り方
- 1
もずく、きゅうり、カイワレ大根は食べやすい大きさに切る。
- 2
しめじは食べやすい大きさし、熱湯に塩を少々入れ10秒ほどゆでる。ざるにあげて、冷ます。
- 3
１、２、エバラ浅漬けのもと、醤油、みりん、酢、をボウルで和える。塩で味を調え、味が馴染んだら完成。
コツ・ポイント
浅漬けを作るのに使った浅漬けのもとを使う場合、味が薄くなっているので、塩で補います。
もずくは、塩漬けの場合はしっかりと塩抜きします。
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