牛乳をひと肌程度に温め。インスタントコーヒーを混ぜておく。

ラーマバター好きのためのマーガリンの分量をはかり柔らかくしておく。（室温で１０分位）

ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れよく混ぜておく。

③に①を加えざっくり混ぜ、②を加え捏ね台に出して粉っぽくなくなるまで５分くらい捏ねる。

生地が捏ねあがったらきれいに丸めボウルに入れラップをして１次発酵させる。

生地が1.5倍位に膨らんだら、フィンガーテストをして発行状態を確認する。

生地をボウルから出して手で押しながらガスを軽く抜き、丸めて15分ベンチタイムを取る。

生地を四角く伸ばし、ショコラシートをのせて包む。

麺棒で、生地を長く伸ばして、三つ折りにする。（2回する）

生地を25×25に伸ばし、手前から巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。

一方の端を残してカートで縦に2分割する。

断面を上に向けてねじり、型に収めて2次発酵する。

190℃に予熱したオーブンで25分焼く。