☆お馴染みネ申秘伝のお好み焼き☆
papikun @papikun
今はもうお店では出さなくなってしまった幻のお好み！！
じっくり甘みを引き出したキャベツと生地を伸ばすスープが決め手＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
神と尊敬させてもらっているヤキトリ店の店主さまより教えていただきました＾ｍ＾
もちろん許可もいただいています♪
☆お馴染みネ申秘伝のお好み焼き☆
今はもうお店では出さなくなってしまった幻のお好み！！
じっくり甘みを引き出したキャベツと生地を伸ばすスープが決め手＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
神と尊敬させてもらっているヤキトリ店の店主さまより教えていただきました＾ｍ＾
もちろん許可もいただいています♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水とアサリを入れて沸かしてアサリのだしをとり、鶏がらも加えて冷ましておきます。
-
- 2
お好み焼き粉を①のスープ200ｃｃを使って伸ばし、卵も加えてよく混ぜます。
- 3
まずサラダ油を中火でよく熱したフライパンに桜海老と揚げ玉をぱらっと♪（香りを立たせる感じ）
-
- 4
そこへ②の生地お玉１杯分を薄く広がるように流しいれ、キャベツをがばっと乗せます。肉と卵も乗せたら気合を入れて返します。
-
- 5
返したら火を少し弱めて形を整えじっくりと焼きます。お肉がカリッと、キャベツがしんなり甘～く焼けたら完成です☆
-
- 6
お皿に盛ってソースやマヨ、鰹節、青海苔をトッピングしてどうぞ＾ｍ＾
コツ・ポイント
生地は水ではなくアサリのだしと鶏がらのダブルスープで伸ばします！！
そしてなにしろじっくりと焼くこと！！！
つくれぽ
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