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2人分・里芋のそぼろ煮
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2人分・里芋のそぼろ煮-レシピのメイン写真

2人分・里芋のそぼろ煮

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

簡単。おいしい。
このレシピの生い立ち
餃子をつくった残りの豚ひき肉が残っていたので作った。

簡単。おいしい。
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餃子をつくった残りの豚ひき肉が残っていたので作った。

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2人分・里芋のそぼろ煮

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

簡単。おいしい。
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餃子をつくった残りの豚ひき肉が残っていたので作った。

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材料

2人分
  • 里芋(一口大に切る) 300g
  • 豚ミンチ 50g
  • しょうが(チューブ) 2㎝
  • 高野豆腐(水でもどしておく) 1個
  • ●だし 1カップ
  • ●酒 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 小さじ4
  • ●塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    里芋は塩(分量外)をまぜてねめりを洗い流す。
    ボールにひき肉を入れ、しょうが汁をまぜる。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    豚ミンチとしょうがを器に入れる。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    2を混ぜる。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    なべに里芋と高野豆腐、●の調味料を入れてふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして15分煮る。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を煮汁でほぐしながら加え、さらに10分煮る。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    できあがり。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方6写真
  7. 7

    皿に盛る。

    • 2人分・里芋のそぼろ煮作り方7写真

コツ・ポイント

・冷凍もできます
⇒冷めたら1人分ずつ煮汁とともに冷凍用保存容器に入れて冷凍庫へ。(高野豆腐はのぞいて冷凍します)

・解凍⇒電子レンジ加熱。

煮汁たっぷりめで煮たので、余った高野豆腐を入れました。なくてもOK。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2014/08/18 09:00に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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