今回使ったウインナーはグリコ「パリッと朝食ウインナー」。斜めに半分に切る。

鍋に2cm長さに切ったえのきだけ、バターを入れ火にかけ、バターを溶かしながら炒める。

一旦火を止め、小麦粉を入れよく練って粉っぽさがなくなるまで。

写真のようになったら、水を少しずつ加え溶かして火をつける。

ブイヨンをいれ、煮立ってとろみが付いたら、牛乳、ウインナーを入れる。