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揚げ餃子甘酢あん
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揚げ餃子甘酢あん-レシピのメイン写真

揚げ餃子甘酢あん

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
このレシピの生い立ち
水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
水餃子の皮も、もちもちしてとても美味しいです！

水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
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水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
水餃子の皮も、もちもちしてとても美味しいです！

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揚げ餃子甘酢あん

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3rd_1028 @cook_40149199

水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
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水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
水餃子の皮も、もちもちしてとても美味しいです！

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水餃子は、ゆでるだけじゃありません！片栗粉をまぶして油で揚げれば、甘酢あんとよく絡みます。
水餃子の皮も、もちもちしてとても美味しいです！

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材料

  • 餃子 300ｇ
  • 片栗粉 30ｇ
  • 片栗 適量
  • 水 適量
  • 筍の水煮（千切り） 50ｇ
  • 乾燥きくらげ 5ｇ
  • 人参 40ｇ
  • 調味料
  • 醤油 20ｇ
  • 味醂 20ｇ
  • 黒酢 3ｇ
  • 酢 15ｇ
  • 砂糖 15ｇ
  • 生姜 5ｇ
  • 中華だし(顆粒) 3ｇ
  • 水 120ｇ
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作り方

  1. 1

    乾燥木耳を水で戻し千切りにします。

  2. 2

    人参の皮を剥き、長さ５ｃｍ程度の千切りにします。

    • 揚げ餃子甘酢あん作り方2写真
  3. 3

    餃子に片栗粉をまぶして、170℃に熱した油できつね色まで揚げます。

  4. 4

    鍋に調味料をいれて、沸騰したら餡の具材の竹の子、人参、木耳をいれた後、片栗粉でとろみをつけます。

    • 揚げ餃子甘酢あん作り方4写真
  5. 5

    皿に揚げた餃子を盛って、甘酢あんをかけて好みの野菜を添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘酢あんのとろみは強めにつけると、おいしいです。最後に添える野菜はお好みで！
今回は夏らしくトマトを敷いて、上に乗せるにんじんとたまねぎは、できるだけ細く切りました。

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/07/16 06:08に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません！そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

揚げ餃子 片栗粉 たけのこ にんじん 乾燥きくらげ しょうが

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