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パパのもつ煮(パートⅡ)
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パパのもつ煮(パートⅡ)-レシピのメイン写真

パパのもつ煮(パートⅡ)

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

もつ煮、呑旨い!みんな作って食べよう?
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、4月8日(日)

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材料

2人分
  • もつ(豚) 250g
  • 蒟蒻 1枚
  • 葉ねぎ 適宜
  • 調味料(煮味噌)
  • 赤味噌 100g
  • 酒 100cc
  • みりん 大3
  • 砂糖 大3
  • 一味唐辛子(好み) 適宜
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作り方

  1. 1

    もつは、熱湯に入れ、下茹でする。
        (軟らかくなるまで、5~10分)

    • パパのもつ煮(パートⅡ)作り方1写真
  2. 2

    下茹でしている間に、蒟蒻を切る。
    (好みの大きさ)

    • パパのもつ煮(パートⅡ)作り方2写真
  3. 3

    鍋に赤味噌、酒、みりん、砂糖を入れ、煮味噌を作る。
    (調味料が溶ければよい)

    • パパのもつ煮(パートⅡ)作り方3写真
  4. 4

    下茹でした、もつと蒟蒻を加え、中火~弱火で、煮詰める。
    (味噌にとろみが付くまで、5~10分)

    • パパのもつ煮(パートⅡ)作り方4写真
  5. 5

    煮味噌に、とろみが出てきたら、器に盛り、ねぎを散らす。

    • パパのもつ煮(パートⅡ)作り方5写真

コツ・ポイント

もつは下茹でして、軟らかくなったのを確認して、煮味噌に入れる。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2012/04/08 22:45に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

もつ煮 豚肉 こんにゃく モツ 酒 赤みそ 青ネギ

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