ふきのとうは洗って半分に切っておきます。

ａをよく混ぜておきます。

沸騰したお湯に塩を入れて，ふきのとうを１分茹でます。

すぐに冷水にとって，水をよく絞ります。

そのまま，たれごとフライパンで２分ほど炒めるとえぐみが飛んで香りがでて。これもいいですよ。