シンプルバジルソース
めばえシェアキッチン @cook_40085850
夏ならでは、ガーデンで収穫したバジルをふんだんに使ってシンプルなバジルソースを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
松の実やチーズ、にんにくなど色々なものを添加すると日持ちしないので、シンプルに作り冷凍保存できるように作ります。
シンプルバジルソース
夏ならでは、ガーデンで収穫したバジルをふんだんに使ってシンプルなバジルソースを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
松の実やチーズ、にんにくなど色々なものを添加すると日持ちしないので、シンプルに作り冷凍保存できるように作ります。
作り方
- 1
バジルは収穫して使う朝にシャワーをかけてよごれをとります。収穫してから洗うと黒く酸化するので収穫前のシャワーがポイント！
-
- 2
フードプロッセッサーにバジルの葉をちぎったものを入れる。茎は固いので若い枝以外は入れない。
- 3
エクストラバージンオリーブオイルを入れて、フープロが回るか様子を見ながらオイルを足す。
- 4
味が濃くならないように少しずつ塩コショウを入れて調整していく。
-
- 5
出来上がったバジルソースは、そのままパンにつけたりドレッシングとして使うこともできるが、チーズなどに和えてもおいしい。
-
コツ・ポイント
エクストラバージンオリーブオイルは、一番搾りなので香が良い、そのまま使うものとして使う。ピュアオリーブオイルは、軽めのオイルなので炒め物や揚げ物などに使う。
ハーブ大好きです。旬の食材とハーブで元気に楽しい食生活！！http://www.s-mebae.com/https://www.facebook.com/shizenkobomebaehttps://www.instagram.com/smebae/profilecard/?igsh=ZXk5eHF0OGpqOWYx食と農を通してのライフスタイル提案をしています。ＮＰＯ法人自然工房めばえ
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