簡単！絶品！ローストビーフ
uminosaki @cook_40189833
オーブンではなく湯煎することでお肉を柔らかくします♫難しいイメージのローストビーフがこれなら簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを柔らかく美味しく作りたくて。色々食べてきましたが、これが一番です♫
簡単！絶品！ローストビーフ
オーブンではなく湯煎することでお肉を柔らかくします♫難しいイメージのローストビーフがこれなら簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを柔らかく美味しく作りたくて。色々食べてきましたが、これが一番です♫
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は常温に戻しておく。塩胡椒を全面に擦り込む。
- 2
大きい鍋に1リットルぐらいのお湯を沸かす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉の表面全てに強火で焼き色をつけます。
- 4
表面が焼けた牛肉をジップロックに入れ、沸騰して火を止めたお鍋の中に15分ほど入れます。
- 5
15分経ったら取り出し、牛肉が入ってるジップロックにタレを入れます。ニンニクはみじん切りに。
- 6
このまま冷めるまでタレに漬け込んで、カットして出来上がりです♫
コツ・ポイント
鍋に牛肉を入れると浮いてきますので、蓋などを上から置くなどしてください。3分の2ぐらい浸かってれば大丈夫です♫
牛肉にタレの味が付いているので、私はタレはつけないでそのまま食べます。
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