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簡単!オイキムチ
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簡単!オイキムチ-レシピのメイン写真

簡単!オイキムチ

たんこぶ96
たんこぶ96 @cook_40062078

留学中の韓国人お姉さんに教わりました^^
毎年家で採れるキュウリで作ります。
このレシピの生い立ち
留学中の韓国人お姉さんが作るのを見よう見真似で作り、レシピに起こしました。
もう何年もこのレシピで作っています^^
コチュカル以外は家にある調味料で出来るので手軽に自宅オイキムチを。

留学中の韓国人お姉さんに教わりました^^
毎年家で採れるキュウリで作ります。
このレシピの生い立ち
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もう何年もこのレシピで作っています^^
コチュカル以外は家にある調味料で出来るので手軽に自宅オイキムチを。

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たんこぶ96
たんこぶ96 @cook_40062078

留学中の韓国人お姉さんに教わりました^^
毎年家で採れるキュウリで作ります。
このレシピの生い立ち
留学中の韓国人お姉さんが作るのを見よう見真似で作り、レシピに起こしました。
もう何年もこのレシピで作っています^^
コチュカル以外は家にある調味料で出来るので手軽に自宅オイキムチを。

留学中の韓国人お姉さんに教わりました^^
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材料

2~3人前
  • きゅうり 3本
  • にんじん(細千切り) 1/2本
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • 塩 適量
  • にんにくすりおろし(チューブでも) ティースプーン3~4
  • ☆コチュカル(韓国唐辛子粗目) 大さじ2~3
  • ☆きび砂糖 ティースプーン3~4
  • ☆酢 大さじ2~3
  • ☆ごま油 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1~2
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりを厚めの斜め切り、もしくは乱切りにし、塩で軽く揉んで10~15分置き、水分を手で絞る。

  2. 2

    大きめのボールに①・人参・玉ねぎ・にんにくすりおろしを入れ混ぜる。

  3. 3

    ②に☆を上から順に、加えては混ぜるを繰り返す。

    • 簡単!オイキムチ作り方3写真
  4. 4

    一度味見をし、好みの辛さになるようはちみつを加える。

    • 簡単!オイキムチ作り方4写真
  5. 5

    最後にゴマの香りが出るように指ですりつぶしながら加える。

  6. 6

    清潔な密閉容器や密閉袋などに入れ、一晩以上寝かせて完成です。

    • 簡単!オイキムチ作り方6写真

コツ・ポイント

○きゅうりの切り方で漬かり具合が変わります。
○混ぜる時は食品用ビニール手袋がお勧めです。
○数日で食べきられる量で記載しました。

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たんこぶ96
たんこぶ96 @cook_40062078
2013/07/11 02:10に公開
料理初心者(●^o^●)
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