モモ肉に味が染み込みやすいように、切れ目を入れ軽く塩・胡椒で下味をつける。

タマネギをlcmくらいの幅に切り、しめじわほぐしておく。

モモ肉を焼き色がつくまで両面焼き、タマネギとしめじを入れ炒める。

そこに、お湯で溶かしたコンソメ・ケチャップ・バターを入れ煮る。汁があまりなくなってきたら出来上がり。