なすを1～1.5センチに輪切り(斜めでもok)にします。

ポリ袋になすと片栗粉を入れて、まんべんなくつけます。

フライパンにサラダ油を少し多めに入れて、中火にし、なすを入れてこんがりするまで両面を焼きます。

お皿に盛り、熱いうちに醤油を適量かけて出来上がりです。