砂抜きして綺麗に洗ったあさりを、鍋に入れ、お酒をふって、蓋をしてをして殻が開くまで中火で加熱します

醤油とバターを入れ、火を止めます。お皿に盛り、小ねぎ等を散らして完成！

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2017.5 写真変更しました。長い間、沢山の方々に作っていただき、感謝でいっぱいです。