タマネギ・火が通りやすい様にスライス、ほうれん草・5cm位の長さにカットしておく。

鍋にごま油引き、タマネギ・ほうれん草を炒めます。しんなりしたら、水・和風だしを加えて煮る。

野菜が柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶かし入れます。

ハンドブレンダー(ミキサー)にかけます。

全てが混ざりあったら、牛乳を加えて再び火に掛け温めます。

最後に、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
油で揚げたニンジンチップスや、塩抜きした桜を浮かべると春らしくなります。