さつま&じゃがの胡麻サラダ
胡麻とマヨネーズが合わさってこくが出ます。
このレシピの生い立ち
少しずつ芋があまったので。
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さつまいもとじゃがいもは皮を剝いて水にさらし、細かく切り、レンジでチンし柔らかくする。
1をマッシュにする。熱いうちに牛乳、寿司酢を入れ滑らかにする。
冷めたらマヨネーズ、胡麻を合わせ出来上がり。
胡麻はそのままでもいいですが、すり胡麻、ひねり胡麻にした方が風味が出ます。今回はすり胡麻にしています。
芋は柔らかくなるまでしっかりとチンしてください。(不十分だと堅いところが残ります)
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