千切りにしたキャベツと人参に軽く塩をして水出しして、一度洗ってよく水を切っておきます。

ゆで卵をマッシャーでよく潰します。

その他の調味料を全部混ぜて、水切りしたキャベツに豆苗を加えて全体に和えたら出来上がり。