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晩ご飯にも♡お弁当にも♡茄子丼
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晩ご飯にも♡お弁当にも♡茄子丼-レシピのメイン写真

晩ご飯にも♡お弁当にも♡茄子丼

わんにゃん♡
わんにゃん♡ @cook_40099879

茄子の消費に！ご飯がススム甘辛茄子丼！！
このレシピの生い立ち
急に茄子だけが食べたくなったのでシンプルに茄子だけの丼をつくりました（笑）

茄子の消費に！ご飯がススム甘辛茄子丼！！
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急に茄子だけが食べたくなったのでシンプルに茄子だけの丼をつくりました（笑）

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晩ご飯にも♡お弁当にも♡茄子丼

わんにゃん♡
わんにゃん♡ @cook_40099879

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急に茄子だけが食べたくなったのでシンプルに茄子だけの丼をつくりました（笑）

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材料

2人分
  • 茄子 1〜2本(今回は1.5本)
  • 小麦粉 大さじ1程度
  • 生姜チューブ 2センチ
  • みりん 大さじ1.5
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • 青しそ 2枚
  • 白ごま ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ナスは皮を3本ラインで剥き、8㎜くらいの輪切りにして水にさらす

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をしっかりとって、小麦粉を軽くまぶす

  3. 3

    フライパンに油をひき焦げ目がつく程度に両面焼く

  4. 4

    いい感じに焼けたら調味料を入れ茄子が吸った所で火をとめ、ご飯に盛る

  5. 5

    お好みで青しそ、白ごまを振り完成

コツ・ポイント

小麦粉はビニール袋に茄子と小麦粉を入れ、空気を入れてシャカシャカするとまんべんなくまぶす事が出来ます！

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わんにゃん♡
わんにゃん♡ @cook_40099879
2018/07/20 10:27に公開
栄養士の20代主婦。共働き夫婦です♡とにかく簡単で美味しい料理を♡♡
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このレシピのキーワード

丼 なす 大葉 小麦粉

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