と～ほくからの、お手軽炊き込みごはん☆
東北からの11におい @cook_40189969
宮城県亘理町、舘南仮設住宅の皆様とお料理会を開催！6月11日、と～ほくからの、簡単炊き込みご飯レシピをお届けします☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの知恵のたまもの。
※こちらのレシピはlo0v0olキッチンから移動しました。
と～ほくからの、お手軽炊き込みごはん☆
宮城県亘理町、舘南仮設住宅の皆様とお料理会を開催！6月11日、と～ほくからの、簡単炊き込みご飯レシピをお届けします☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの知恵のたまもの。
※こちらのレシピはlo0v0olキッチンから移動しました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは乾燥ひじきを水で戻すことから始めましょう。その間に、他の食材の下ごしらえを。すっかり生き返ったひじきはご覧の通り！
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- 2
次はごぼう。
＜コツ①＞
皮むき -
- 3
＜コツ②＞
ささがき -
- 4
＜コツ③＞
水に浸してアク抜き -
- 5
鳥肉は2センチ角に切って、醤油と酒で下味をつけます。
-
- 6
にんじん、油揚げは小さく切り、しめじは石付きをとります。
-
- 7
研いだお米に、調味料を加えてから、適量の目印まで水を注ぎ、下ごしらえした具材を生のまま投入。ちょっとかき混ぜてみよう。
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- 8
2升の巨大炊飯器を使用。（蓋が壊れていたので、紐でぐるぐるまきにして応急処置。）
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- 9
じゃーーんっ！！
アツアツ炊き込みご飯が完成☆ -
- 10
最後は盛り付け。おばあちゃんにお化粧してもらったご飯たち。
-
コツ・ポイント
＜コツ＞
①皮に香りや旨味があるごぼうを薄く削ぐには、包丁の背でこする様にする。
②いくつか縦に切り込みを入れてからピーラーで切ると、太すぎず、ムラのない仕上がりに。
③アク抜きは、水派、酢水派、何もしない派に分かれる、つまりおまかせです。
つくれぽ
お料理を作る上で一番難しいことって何でしょう？それは、、毎日毎日、献立を考えなくてはいけないということ！それなら毎月11日には、このレシピを、夕食の1品に加えてみませんか？当キッチンからは、東北のお料理会の様子と簡単レシピを、毎月11日に発信しますので、もし良かったらツクレポというお便りを、おばあちゃん達に届けて下さい♪身近な「料理」をきっかけに、ふと東北を感じて頂けるといいな。
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