三つ葉はザクザク切り 明太子は皮を外す。(ラップの上でやると後処理が楽です)

ボールに全ての材料を入れて混ぜます。
この時に 先に明太子と酒を混ぜておくと 卵と混ざりやすいです。

普通の卵焼きを作るように焼くだけ！

出来上がり♪
フライパンでオムレツ型に焼いても良いかと思います。