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鉄分たっぷりひじきの煮物
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鉄分たっぷりひじきの煮物-レシピのメイン写真

鉄分たっぷりひじきの煮物

ikutannjp
ikutannjp @cook_40122936

貧血対策。鉄分倍増計画。
このレシピの生い立ち
貧血ぎみなので、鉄分多めの食材を組み合わせて作ってみました。

貧血対策。鉄分倍増計画。
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材料

4〜5人分
  • 長ひじき 一袋(18gくらい)
  • 高野豆腐 3個(60gくらい)
  • 厚揚げ 200g
  • にんじん 1本
  • 油揚げ 一枚
  • 水 400cc
  • めんつゆ 70cc
  • みりん 40cc
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作り方

  1. 1

    ひじきは水洗いして、戻します。

    • 鉄分たっぷりひじきの煮物作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐も水で戻します。戻ったらギュッと絞って水気を切ります。

    • 鉄分たっぷりひじきの煮物作り方2写真
  3. 3

    にんじん、油揚げ、高野豆腐、厚揚げを切ります。

    • 鉄分たっぷりひじきの煮物作り方3写真
  4. 4

    鍋に水400cc、めんつゆ70cc、みりん40ccを入れ煮立たせます。

    • 鉄分たっぷりひじきの煮物作り方4写真
  5. 5

    材料を全部入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。

    • 鉄分たっぷりひじきの煮物作り方5写真
  6. 6

    蓋を取り、やや強火で汁気がなくなるまで煮ます。汁気がなくなったら出来上がりです。

    • 鉄分たっぷりひじきの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

分量は4〜5人分ですが、結構量が多く出来上がりますから、余ったら翌日も食べれます。厚揚げが入ってるので冷凍保存は向かないと思います。

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ikutannjp
ikutannjp @cook_40122936
2013/07/09 10:42に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 高野豆腐 厚揚げ 油揚げ

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