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牛肉を12分で柔らかく❤
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牛肉を12分で柔らかく❤-レシピのメイン写真

牛肉を12分で柔らかく❤

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

ス−パー西○で購入する牛肉安くて大きくて分厚いけど柔らかさに少し欠ける。今回はバーベキューなのでビール漬けに。
このレシピの生い立ち
年末のパーティで沢山人が来る時のために安いお肉を美味しくするための考案。
たれにつけると好みで味替えできないのであえて塩コショウのみに。水気はしっかり切りたいので
クッキングペーパーではなくリード使用。

ス−パー西○で購入する牛肉安くて大きくて分厚いけど柔らかさに少し欠ける。今回はバーベキューなのでビール漬けに。
このレシピの生い立ち
年末のパーティで沢山人が来る時のために安いお肉を美味しくするための考案。
たれにつけると好みで味替えできないのであえて塩コショウのみに。水気はしっかり切りたいので
クッキングペーパーではなくリード使用。

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牛肉を12分で柔らかく❤

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

ス−パー西○で購入する牛肉安くて大きくて分厚いけど柔らかさに少し欠ける。今回はバーベキューなのでビール漬けに。
このレシピの生い立ち
年末のパーティで沢山人が来る時のために安いお肉を美味しくするための考案。
たれにつけると好みで味替えできないのであえて塩コショウのみに。水気はしっかり切りたいので
クッキングペーパーではなくリード使用。

ス−パー西○で購入する牛肉安くて大きくて分厚いけど柔らかさに少し欠ける。今回はバーベキューなのでビール漬けに。
このレシピの生い立ち
年末のパーティで沢山人が来る時のために安いお肉を美味しくするための考案。
たれにつけると好みで味替えできないのであえて塩コショウのみに。水気はしっかり切りたいので
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材料

5人分
  • 牛肉ステーキ分厚いもの 2−3枚
  • リードクッキングペーパー 2枚
  • ビール 250cc
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作り方

  1. 1

    牛肉は大き目の一口大に切り「常温」に出しておく(料理前1時間)冬12−2月時。

    • 牛肉を12分で柔らかく❤作り方1写真
  2. 2

    お肉を焼く15分前に肉の入っていたトレーに切った肉と
    ひたひたにつかる位のビールを注ぎつけておく。約12分。

  3. 3

    リードクッキングペーパーを1枚敷き(2)から肉を取り出しビールの水気をとる。

    • 牛肉を12分で柔らかく❤作り方3写真
  4. 4

    2−3個ずつ串刺しにし塩コショウを振る。今回はバーベQなので串刺にし焼く。たれは別盛で。好みでわさび醤油。柚子胡椒で戴く

    • 牛肉を12分で柔らかく❤作り方4写真

コツ・ポイント

*肉は常温に戻しておく
*塩コショウはあとから(焼く前にする)
*長く、前の晩からつけすぎはNG

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2017/01/09 14:25に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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牛肉 ビール

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